Nuggets végéta*ien

Et voilà, je vous l’avez dit depuis le début du blog, je devais vous donner la recette des nuggets végétarien ! Sur internet je ne trouvais que des recettes avec du tofu, ce qui était énervant puisque je n’en achète pas, beaucoup de simili (je pense notamment au cordon bleu) se font à base de tofu, et c’est souvent contraignant pour moi.

J’avais du chou-fleur chez moi que j’avais acheté pour faire des croquettes avec des carottes. Il faut savoir que je ne pouvais pas voir ce légume en peinture ! L’odeur me répugnait, j’ai encore le goût du gratin de chou-fleur qu’on me faisait manger en primaire, super souvenir. En croquette, il passait plutôt bien, même si je le sentais en arrière goût, c’était désagréable à la fin, je trouve qu’il a un goût vraiment fort. Je ne voulais pas gaspiller, alors j’ai demandé des recettes végétariennes avec ce légumes sur un groupe Facebook, c’est là qu’on m’a conseillé les nuggets de chou-fleur. Et là, la révélation ! Je suis complètement fan ! On ne sent absolument pas le goût. Après honnêtement ça fait plus beignet que nuggets, mais avec des frites ou des pommes dauphines c’est le top !

Voici donc la recette qui m’a réconcilié avec ce légume, je ne donne pas de proportions puisque j’improvise suivant ma faim…

– Chou-fleur
– Maïzena
-Eau
-Farine

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1. Faites cuire les choux-fleur, personnellement je les fait à la vapeur, puisqu’ils baigneront dans l’huile après, autant les cuire de manière healthy. Ne les faites pas trop cuire si vous voulez qu’ils soient plus fermes à la fin.

2. Coupez des « boquets » de fleurons, je ne suis pas fan du tronc alors je le coupe, mais j’en garde un peu pour que les fleurons tiennent entre eux, à vous de voir.

3. Mélangez la maïzena avec l’eau (1 cuillère à soupe de maïzena pour 2 cuillère d’eau), faire baigner les choux-fleur dans ce mélange, il faut qu’ils en soient bien imbibés.

4. Dans un sac plastique (plus facile) mettez de la farine, ajoutez-y les fleurons imbibés, fermez, puis secouez pour que les fleurons soient complètement farinés.

5. Les faire cuire dans une friteuse (une poêle et même le four doivent également faire l’affaire) quelques minutes.

Et voilà, des nuggets complètement healthy si vous les faites cuire au four à la fin, et végétaliens. Bon appétit !

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1ère semaine du TBC, résumé.

Je pense faire souvent un résumé de ma semaine, en tout cas, dès que j’aurais des recettes à proposer, astuces, ou autres.

Dimanche soir, la première semaine du TBC est terminée ! J’avais laissé tombé le Top Body Challenge durant 1 semaine et demi/2 semaines, j’ai également négligé mon alimentation, bref n’importe quoi ! A quelques semaines de l’été, il était impératif que je me bouge les fesses et que je me reprenne en main et… Mon Dieu, je n’aurais jamais pensé dire ça un jour, mais ça fait énormément de bien de reprendre de bonnes habitudes alimentaires, et le sport ! J’ai même recommencé à faire du vélo pour le cardio.

1. Sport.

Lundi, mercredi et vendredi j’ai bien fait mes séances du TBC, à vrai dire je ne sais pas si je les fait correctement, je ne transpire pas ! Pourtant je sens que ça travaille, j’ai chaud, mais no transpi…

Sinon, comme dit précédemment, j’ai reprit le vélo, jeudi et cet après-midi, 15 kms et quelques en une heure, à chaque fois. J’y suis allée tranquille, tout en sachant qu’il faisait plus de 25°, je ne voulais donc pas tourner de l’œil en forçant trop… Je voulais viser les 25 kms aujourd’hui, mais impossible avec cette chaleur, j’ai préféré arrêter à 15… Le vélo est le meilleur cardio je trouve ! Agréable, on peut y aller tranquille et profiter de la nature, il fait travailler tout le corps, sans agresser les genoux contrairement à la course, puis je n’ai pas l’impression de faire du sport, et je trouve que c’est le plus important quand on fait une activité physique ! J’ai hâte de remonter  en selle cette semaine, surtout avec le beau temps annoncé !

2. Alimentation.

Collage

En quelques images les repas de ma semaine. Je ne photographie pas tous mes repas, parfois je n’ai pas le temps. J’ai troqué mes céréales au yaourt de soja à la vanille et mon thé du matin, pour un porridge, au goût variant suivant mes placards, avec une tasse de lait d’amande maison chocolaté (recette à venir). Je petit déjeune assez tard, et je mangeais énormément de céréales le matin, ce qui évidemment m’empêcher de manger le midi car je n’avais pas faim, je ne remangeais que pour goûter ! Avec le porridge, ou parfois des flocons d’avoines avec un yaourt au soja, j’ai un petit déjeuner complet, et qui me cale assez pour pouvoir manger en début d’après-midi.

D’ailleurs pour ce repas, je privilégie les féculents, je vois beaucoup d’articles qui déconseillent les féculents le soirs, personnellement je ne vois pas de différences, mais faisant du vélo, ou le TBC l’après-midi, des féculents à midi sont presque obligatoires pour tenir ! Je les combine avec des légumineuses et/ou des légumes, je ne prends jamais de dessert, parfois des rondelles de concombres en entrée, cela dépends de ma faim.

Pour le goûter, ou snack post workout (ça fait moins enfant de dire ça), j’ai toujours mangé des gâteaux industriels, je pouvais engloutir un paquet entier ! Mais en découvrant le Bikini Body Guide, là où tout à commencé pour moi, j’ai décidé d’arrêter ça, pendant des mois j’ai essayé de trouver un snack qui arriverait à me caler jusqu’au soir, sans avoir à me précipiter sur du pain ou des oléagineux (même si c’est bon pour la santé) pour le petit creux de 18h, et là… Victoire ! Avec le beau temps, j’ai décidé de tenter les smoothies ! J’étais persuadé que jamais je ne pourrais tester, pensant qu’il fallait obligatoirement du lait, je n’avais pas encore connaissance des laits végétaux, ou yaourts au soja… En ce moment, c’est banane/nectarine, yaourt soja à la vanille, et… De l’okara d’amande ! J’en ferais un article après celui du lait d’amande. J’ai testé aujourd’hui d’intégrer l’okara à mes smoothies, et c’est top, ça le rends plus épais, et donc plus consistant ! Avec cela, je prends deux tranches de pains d’épices, j’ai l’impression de retomber en enfance avec ça…

Et le soir, si la température et le temps me le permettent, c’est salades composés ! Ou légumines et légumes, parfois j’y ajoute des féculents quand je n’ai pas le choix… Il y a quelques jours, on m’a conseillé des nuggets de chou-fleur, à savoir que j’ai horreur de ça, ça pue, et beurk ! Et bien figurez-vous que je suis fan de cette recette, que je partagerais évidemment dans la semaine !

Pour ce qui est de l’eau, on nous rabâche souvent qu’il faut boire 1,5/2L d’eau par jour, soit environ 8 verres. Je lisais plein d’effets bénéfiques, personnellement je n’ai eu aucun changements en buvant suivant les recommandations… Si ce n’est l’envie d’aller aux toilettes toutes les heures… Avant je ne buvais que 3 verres, voir même 2 en hiver ! A présent je bois 2 verres à chaque repas, un avant, et un après. Même si je trouve qu’il n’y a pas d’effets visibles (comme le fameux beau teint qu’on est censé avoir !), je continue de boire 8 verres/jour, je suppose que c’est bon pour les reins, alors…

Voilà, je pense avoir résumé ma semaine, cette semaine donc, je posterais la recette du lait d’amande maison, il y en a des centaines sur internet, je sais, mais c’est surtout car je veux rebondir sur un article sur l’okara ! Sur internet on ne trouve que des recettes de cookies à l’okara, je n’ai pas trouvé autre chose, alors je proposerais autre chose ! Et également, la recette de nuggets de chou-fleur !

Glace healthy, possible ?

Hello ! Tout premier article, je suis tellement excitée de partager avec vous la découverte que j’ai faite il y a plusieurs semaines !

Je suis intolérante au lactose, et ça fait quelques années que je désespère de ne pas pouvoir manger de glace l’été ! Encore plus maintenant que je mange équilibré, sans toutes ces merdes industrielles, et que je me dirige vers le végétalisme…

Du coup, je me suis dit que cet été serait donc la fin définitive des glaces… Puis je suis tombée sur un article, partagé sur un groupe de Végéta*iens sur Facebook, une recette de glace à faire maison, avec UN SEUL ingrédient ! Impossible j’ai pensé ! Ou alors il me faudrait une sorbetière, ou un ingrédient, cher et introuvable ! Et surprise !

Il vous faut juste une banane, et un mixeur ! Oui oui, qui l’aurait crû ! C’est tout simple, coupez une banane épluchée en petites rondelles, et mettez là au congélateur, 2-3h minimum. Mixez les rondelles (personnellement, j’utilise un hachoir de chez Tupperware, même résultat).

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Yum yum.

Il faut le faire en plusieurs fois, en raclant les bords toutes les 30 secs.

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On ajoute ce qu’on veut.

Et magie ! D’un seul coup, les morceaux de bananes se transforment en une crème glacé ! Juste avant qu’elle se transforme, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter ce que vous voulez, pépites de chocolats, amandes, noix de coco râpé… Vous pouvez aussi bien la manger juste après, ou la remettre au congélateur.

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Alors, qui a dit qu’il n’était pas possible de se faire plaisir cet été, avec une bonne glace sans sucre et autres merdes industrielles, et sans culpabilisé ? Bon appétit !