« Steak » végétarien

Hello, aujourd’hui c’est l’été, le soleil est de retour, la chaleur également, et évidemment, la bonne humeur est également présente ! L’été je n’ai jamais très faim, mais quand c’est le cas, je deviens presque crudivore, je ne mange que des salades composées, je n’ai pas forcément l’envie de cuisiner et de manger des aliments chauds, ou alors vraiment des trucs simples, et léger.

Je reviens ici, pour une recette, celle de « steaks » végétariens ! Ou galette, comme vous voulez. Plutôt rapide à faire, niquel avec une salade quand on a une petite faim, ou alors dans un hamburger quand on a tout d’un coup, une petite envie de cheatmeal.

J’ai pas mal galéré à trouver des recettes de steaks végétaux, c’était toujours à base de haricots rouges, de tofu, gluten… Je me voyais déjà le moment, où, je ne pourrais plus manger de hamburger ou de croque-monsieur, parce oui, ça convient parfaitement avec ! Alors je me suis dis que je pourrais tenter avec un mélange quinoa/boulgour/soja, type Saint-Eloi, et ça marche ! Et en plus c’est le top, parce que, ils contiennent des céréales, et légumineuses, donc complets. Assez de blablas, voici la recette :

– Mélange quinoa/boulgour (ou même des légumes, lentilles, ce que vous voulez)
– Un oeuf
– Farine

1. Faire cuire l’aliment choisi pour vos steaks. 10 minutes pour le mélange que j’ai.

2. Le hacher si il s’agit de légumes, laissez tel quel si il s’agit de lentilles, boulgour, quinoa, finalement c’est comme vous voulez.

3. Ajoutez un oeuf, mélangez, puis la farine, à vu d’œil, jusqu’à obtenir une « pâte » similaire à celle des pancakes, vous devez obtenir un mélange qui se tient (voir photo)

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4. Cuire vos steaks dans une poêle avec un peu de margarine, l’épaisseur dépend de vous, et de la manière dont vous voudrez le consommer par la suite.

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5. Retournez les steaks au bout de quelques minutes, ensuite la cuisson dépends de vous, personnellement j’attends qu’ils dorent un peu pour les retirez.

6. Bon appétit, et à demain !

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